Es algo que ya sabía pero quería ver si había alguna “actualización en las recetas de galletas”. NADA ha cambiado siguen siendo todas iguales, ¡son galletas! Altamente calóricas, nada saciantes y sin nada que las haga saludables, y no hay más, lo que si me di cuenta es el cambio de etiquetado, colores verdes, con dibujos de personas estilizadas y nombres que dan lugar a la interpretación como que lo que estas comiendo es algo sano, vital (v linnea), “dietético” y natural(diet nature), digestivo, sin calorías o bajo en calorías (sin azúcar) etc…
Nada más lejos de la realidad, son todas prácticamente iguales, cada 10 gramos de galleta de la marca que sea y del tipo que sean contiene unas 50kcal (un yogur desnatado aporta 50Kcal a los 125 gramos que es una unidad), unos 2 g de grasa, 6.5 g de hidratos de carbono aproximadamente (de los cuales unos 2 g son azúcares) y 0.1 g de sal. Las que dicen sin azúcar tienen menos azúcar pero la misma cantidad de hidratos de carbono y las mismas calorías, la misma cantidad de grasa. Común a la inmensa mayoría de ellas la declaración “fuente natural de fibra” o “alto contenido en fibra” unos 0.8 g cada 10 gramos de galletas (que son 1 o 2 unidades dependiendo del tipo).
Resumiendo: todas las galletas son prácticamente iguales, muy calóricas y con tan poco peso que para medio saciarnos tenemos que tomar 4, 5, 6, 7 galletas …. Que además esas calorías están vacías, solo aportan calorías principalmente en forma de hidratos de carbono refinados, ni minerales, ni vitaminas, ni antioxidantes … y bueno aunque sean “una fuente de fibra”, ¿que fibra es?, ¿paja?, ¿salvado?, ¿serrín? … la mejor opción es siempre una fruta, y bueno el consumo de galletas dentro de una dieta de adelgazamiento no es una buena opción, no obstante pactando con el paciente y haciéndole ver que las galletas son lo que son siempre podemos “ajustar” un poco. Consulta a un nutricionista titulado (diplomado, graduado, técnico en Nutrición Humana y dietética).